17. mai er en festdag hvor man gjerne koser seg med litt ekstra god mat og drikke, kaker og is. Om du er opptatt av god helse eller å holde vekten, er det likevel lurt å være bevisst på hvor mye du spiser i løpet av dagen. Det blir fort mange ekstra kalorier om du lar hele dagen skli ut på matfronten. Du kan fint kose deg med god mat og drikke uten at det tilfører masse ekstra kalorier på kun denne ene dagen. Mitt aller beste tips er å fylle på med god og næringsrik mat gjennom dagen. Da holder du sulten i sjakk og blodsukkeret mer stabilt, slik at du ikke like lett faller for alle fristelser. Små valg kan gjøre store forskjeller for dagens energiinntak! Tenk gjerne gjennom på forhånd hvor mye du synes er ok å unne deg gjennom dagen, hold deg til planen din, og nyt 😊

Her finner du noen tips til hvordan du kan få en festlig og sunnere 17. mai-feiring.

 

Koldtbordet

17.mai-frokost med koldtbord er tradisjon for mange. Sørg for å starte dagen med god og næringsrik mat med mye protein og fiber, slik at blodsukkeret holder seg stabilt til neste måltid.

Næringsrike matvarer til koldtbordet:

– Proteinrundstykker (oppskrift finner du HER)

– Kokt egg, speilegg, eggerøre og/eller omelett

– Rent kjøtt/skinke/kalkunskinke

– Røykt laks/ørret

– Reker og skalldyr

– Grønnsaker (paprika, agurk, tomat, sukkererter, salatblader, etc)

– Lefseruller med grove tortillalefser, mager kremost, og spekeskinke eller røykt laks

– Oppskåret frukt/bær

 

Pølser

Pølser er en klassiker på 17.mai. Også her kan man gjøre gode valg for å redusere inntaket av kalorier, karbohydrater og fett. Bytt de vanlige pølsene med kylling- og kalkunpølser, bruk heller lomper enn pølsebrød, og forsyn deg med litt mindre potetsalat. Det finnes også mange oppskrifter på magrere og sunnere potetsalat som er enkle å lage selv. Blandet salat er veldig godt til pølser og annen grillmat, og det bidrar til økt metthetsfølelse samt høyere inntak av viktige næringsstoffer.

 

Rømmegrøt

For mange er rømmegrøt en viktig tradisjon på 17. mai. Hva med å forsøke en magrere variant i år? Du finner ulike oppskrifter om du googler «lettere rømmegrøt». Rømmesmaken vil naturlig nok bli noe svakere, men grøten vil fortsatt ha en rund og god smak av rømme. Kanskje kan du også bytte ut sukkeret på toppen med et sukkerfritt alternativ, for eksempel Sukrin Gold?

 

Brus og saft

Brus og saft inneholder mye sukker, og bidrar dermed til store svingninger i blodsukkeret. Dette kan påvirke sultfølelse så vel som humøret gjennom dagen. Skal du unne deg litt brus eller saft vil det være bedre å velge lettbrus eller sukkerfri saft i stedet for vanlig, sukkerholdig brus/saft. Her er det mye kalorier og sukker å spare. Aller helst anbefales selvfølgelig vann som tørstedrikk.

 

Is

Is er obligatorisk på 17. mai om du spør meg, men det kan bidra med mye ekstra kalorier, fett og sukker. Fløteis, softis, kroneis, snickers-is, daim-is, etc., kan inneholde like mye kalorier som et helt hovedmåltid. Bytt derfor heller fløteis med saftis, sorbet-is, smoothie-is, eller lignende. På den måten sparer du mye fett og kalorier.

 

Sukkerfri panna cotta med gele og bær

Panna cotta er en nydelig dessert som kan lages sukkerfri og i porsjonsglass. Panna cotta med rød gele på toppen, pyntet med blåbær passer perfekt til nasjonaldagen. Geléen kan selvsagt også lages sukkerfri. Enkelt å lage og smaker helt nydelig!

Les også: 8 sunne og gode sommerdesserter

 

Bær

Friske bær som jordbær, bringebær, blåbær, rips og bjørnebær er et sunt og godt dessertalternativ på 17.mai-bordet. Bærene er naturlig søte, og tilfører også viktige vitaminer og mineraler så vel som kostfiber. Servér bærene med vaniljekesam, YT proteinyoghurt, eller vaniljesaus uten tilsatt sukker. Vaniljekesam og proteinyoghurt bidrar med mye protein og holder deg derfor mett lengre.

 

Tilslørte bondepiker

En sunnere variant av tilslørte bondepiker er også et lekkert og godt dessertalternativ. Dander gjerne i fine porsjonsglass. Knus havrekjeks og legg dem i flere lag sammen med vaniljekesam/proteinyoghurt og eplemos/eplepuré. Pynt med stekte eplebiter og kanel, eller noen flak Eplegull på toppen. Alternativt kan du lage en lignende dessert med røde og blå bær for litt ekstra nasjonalfølelse.

 

Kake

Har du en spesiell kake som du er veldig glad i og alltid pleier å ha på 17.mai-bordet? Bruk internett til å se om det finnes magrere eller sukkerfrie varianter. Søk etter inspirasjon hos andre. Det finnes ofte et sunnere alternativ som noen har god erfaring med. Eksempler kan være sukkerfri ostekake, sunnere sjokoladekake, sukkerfri sjokolademousse, lettere gulrotkake, etc.

 

Yt før nyt

Jeg har sagt det før, men en god ting kan vel ikke bli nevnt for mange ganger? Ta deg en treningsøkt tidlig på dagen eller dagen før du vet at det blir litt ekstra på matfronten. Dette øker forbrenningen og gjør at kroppen bedre omsetter næringen som blir tilført. Husk også å holde deg aktiv gjennom dagen. Stillesitting øker sjansen for at du spiser mer enn planlagt.